Zapach smażonych falafeli jeszcze unosi się w świetlicy w Izabeli. Ale zanim ze smakiem je zjedliśmy – trzeba było je przygotować – i nie było to łatwe…
Na warsztatach kulinarnych, prowadzonych przez Weronikę i Krzysztofa – podróżników (Instagram: 'przypalone, 'takiplan’, Fb: takiplan), którzy odkrywają orientalne smaki, nauczyliśmy się, jak zrobić idealny falafel. Mieszkańcy naszych wsi – duzi i mali – mielili ciecierzycę, dokładali aromatyczne przyprawy: kolendrę, pietruszkę, czosnek i inne tajemnicze składniki, a potem mieszali, ugniatali i formowali okrągłe przysmaki, a Krzysztof je wytrwale smażył.
Okazuje się, że nie ma dwóch takich samych falafeli – za każdym razem wychodzą inaczej. W Izabeli każdy z zespołów, choć według tej samej receptury, przygotował inne w smaku falafele, ale równie wyborne. Najlepiej obce kraje poznaje się „kuchni” – nasza kulinarna wyprawa na wschód była bardzo owocna.
Weronika i Krzysztof przygotowali nagrody dla uczestników warsztatów – specjalne urządzenie do formowania falafeli. Teraz także w naszych domach pojawią się te zdrowe i wegetariańskie przysmaki.
Dziękujemy Weronice i Krzysztofowi za apetyczny wieczór, a uczestnikom za zaangażowanie i czekamy na powrót naszych podróżników z Maroka. Wtedy zasmakujemy w kuchni północnej Afryki – w kaszy kuskus i daniach z tadżinu.
Info z: tukontakt@wiazowna.pl
Danuta Podgórska
